Żywność ekologiczna to najprościej mówiąc żywność najwyższej jakości, która produkowana jest w gospodarstwach ekologicznych, a jej przebieg może być kontrolowany na każdym etapie. Aby produkt mógł zostać nazwany “ekologicznym”, w jego produkcji muszą zostać spełnione dwa główne warunki.
Dzięki ściśle określonym przez przepisy prawa warunkom produkty te wspomagają ochronę zdrowia, a także ochronę środowiska. Przykładami takich warunków są:
Cały proces podlega także regulacyjnym kontrolom przez właściwe instytucje w każdym etapie, przez co konsumenci mogą mieć pewność co do najwyższej jakości. Co więcej – osobami odpowiedzialnymi za jakość są producenci oraz jednostka kontrolująca.
Wprowadzenie żywności ekologicznej do sklepu wiąże się z procesem certyfikacji – bez niego żywność nie może posiadać na opakowaniu terminu “produkt rolnictwa ekologicznego“.
Każdy konsument może z łatwością rozpoznać czy żywność, którą chce kupić, jest żywnością ekologiczną. Zapoznanie się z etykietą produktu jest już znacznym ułatwieniem dla konsumenta.
Producenci żywności ekologicznej są kontrolowani przez przepisy prawa oraz jednostki certyfikujące. Aby utrzymać bądź otrzymać prawo do stosowania certyfikatu na etykiecie, producenci muszą przechodzić coroczne szczegółowe kontrole.
Taka kontrola polega np. na analizach, badaniach, wykonywaniach pomiarów i dokładnym sprawdzeniu dokumentacji. Jeśli kontrola przebiegnie pomyślnie, producent ma dalsze prawo do wykorzystywania certyfikatu ekologicznego, jeżeli nie – takie prawo jest mu odbierane.
Komisja Europejska także nadaje symbol, Ekoliść, dla gospodarstw ekologicznych zajmujących się produkcją ekologiczną. Tym symbolem jest charakterystyczny liść na zielonym tle. Na jego wygląd składa się symbol Unii Europejskiej – symbolizują go gwiazdy z flagi UE oraz liść – symbolizujący ideę zrównoważonego rozwoju.
Kolejnym uproszczeniem w rozpoznawaniu produktów z gospodarstw ekologicznych jest pełna nazwa certyfikatu. Przykładem będzie Kapusta Kiszona, która posiada certyfikat PL-EKO-04.
Oprócz symbolu Ekoliścia i pełnej nazwy certyfikatu na opakowaniu produktu powinny znaleźć się takie informacje jak:
Więcej informacji na temat certyfikacji gospodarstwa ekologicznego znajdą Państwo po kliknięciu tutaj.
Zdrowe odżywianie to klucz do dobrego samopoczucia i zachowania dobrej kondycji fizycznej i psychicznej. Jednym z najlepszych sposobów na osiągnięcie zdrowej diety jest stosowanie piramidy żywienia. Piramida żywienia to graficzna reprezentacja zasad zdrowego odżywiania, która pomaga w wyborze odpowiednich produktów i zachowaniu równowagi między różnymi grupami produktów.
Kiszonki to jedna z najstarszych i najzdrowszych metod przechowywania żywności. Dzięki procesowi fermentacji, kiszonka staje się bogata w probiotyki i witaminy, a jednocześnie zachowuje swoje smaki i aromaty. Przedstawimy dziś 5 najpopularniejszych kiszonek, które warto mieć w swojej spiżarni.
Coraz więcej ludzi zwraca uwagę na to, co kupuje, jakie produkty spożywcze wybiera, ale również na to, w jaki sposób dokonuje zakupów. Poprzez dbanie o środowisko, przyczyniamy się do jego ochrony i zapobiegamy negatywnym skutkom naszych innych, niekoniecznie ekologicznych działań. W tym artykule przedstawimy 5 cennych porad dotyczących tego, jak dbać o środowisko podczas zakupów spożywczych.
