Co to żywność ekologiczna? Jak rozpoznać żywność ekologiczną? 2 cechy charakterystyczne

Co to żywność ekologiczna?

Żywność ekologiczna to najprościej mówiąc żywność najwyższej jakości, która produkowana jest w gospodarstwach ekologicznych, a jej przebieg może być kontrolowany na każdym etapie. Aby produkt mógł zostać nazwany “ekologicznym”, w jego produkcji muszą zostać spełnione dwa główne warunki.

1. W jego produkcji musi zostać wykorzystane 95% produktów naturalnych, bez chemicznych nawozów i środków ochrony roślin.
2. Produkt musi spełniać ogólne warunki ekologicznej produkcji żywności przetworzonej.

Dzięki ściśle określonym przez przepisy prawa warunkom produkty te wspomagają ochronę zdrowia, a także ochronę środowiska. Przykładami takich warunków są:

• Brak stosowania chemicznych środków ochrony roślin (np. pestycydów czy herbicydów)
• Produkcja przebiegająca według zasad rolnictwa ekologicznego
• Kiszonki oraz siano przygotowywane zgodnie z prawidłowościami biologicznymi
• Brak używania GMO (produktów genetycznie zmodyfikowanych)
• Unikanie wielkich pól uprawnych na rzecz upraw na mniejszych polach
• Certyfikat nadawany przez jednostkę certyfikującą

Cały proces podlega także regulacyjnym kontrolom przez właściwe instytucje w każdym etapie, przez co konsumenci mogą mieć pewność co do najwyższej jakości. Co więcej – osobami odpowiedzialnymi za jakość są producenci oraz jednostka kontrolująca.

Wprowadzenie żywności ekologicznej do sklepu wiąże się z procesem certyfikacji – bez niego żywność nie może posiadać na opakowaniu terminu “produkt rolnictwa ekologicznego“.

Jak rozpoznać żywność ekologiczną?

Każdy konsument może z łatwością rozpoznać czy żywność, którą chce kupić, jest żywnością ekologiczną. Zapoznanie się z etykietą produktu jest już znacznym ułatwieniem dla konsumenta.

Producenci żywności ekologicznej są kontrolowani przez przepisy prawa oraz jednostki certyfikujące. Aby utrzymać bądź otrzymać prawo do stosowania certyfikatu na etykiecie, producenci muszą przechodzić coroczne szczegółowe kontrole.

Taka kontrola polega np. na analizach, badaniach, wykonywaniach pomiarów i dokładnym sprawdzeniu dokumentacji. Jeśli kontrola przebiegnie pomyślnie, producent ma dalsze prawo do wykorzystywania certyfikatu ekologicznego, jeżeli nie – takie prawo jest mu odbierane.

Komisja Europejska także nadaje symbol, Ekoliść, dla gospodarstw ekologicznych zajmujących się produkcją ekologiczną. Tym symbolem jest charakterystyczny liść na zielonym tle. Na jego wygląd składa się symbol Unii Europejskiej – symbolizują go gwiazdy z flagi UE oraz liść – symbolizujący ideę zrównoważonego rozwoju.

Kolejnym uproszczeniem w rozpoznawaniu produktów z gospodarstw ekologicznych jest pełna nazwa certyfikatu. Przykładem będzie Kapusta Kiszona, która posiada certyfikat PL-EKO-04.

• PL – kod państwa jednostki certyfikującej
• EKO – wyróżnik eko-rolniczego statusu (np. EKO, BIO, ORG)
• 04 – numer jednostki certyfikującej

Oprócz symbolu Ekoliścia i pełnej nazwy certyfikatu na opakowaniu produktu powinny znaleźć się takie informacje jak:

• Kompletne dane producenta,
• Oznaczenie miejsca pochodzenia surowców rolniczych, które wchodzą w skład wytworzonego produktu:
  • “Rolnictwo UE”
  • “Rolnictwo spoza UE”
  • “Rolnictwo UE/spoza UE” – produkcja części surowców w krajach Unii, część w trzecich krajach
  • “Rolnictwo PL” – w przypadku gdy min. 98% składników pochodzi z Polski

Więcej informacji na temat certyfikacji gospodarstwa ekologicznego znajdą Państwo po kliknięciu tutaj.

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z asortymentem sklepu Sątyrz, w którym znajduje się certyfikowana Żywność Ekologiczna.